Resep Tahu Telur, Balutan Tahu dan Telor Dalam Bumbu Kacang

 

Tahu Telur, hidangan populer dalam kuliner Indonesia, menghadirkan kelezatan yang menggoda dengan perpaduan sempurna antara tahu dan telur. Terdiri dari potongan tahu yang digoreng hingga garing dan telur yang diolah menjadi orak-arik, semuanya disatukan dalam satu sajian yang tak terlupakan. Kelezatan Tahu Telur terletak pada rasa gurih tahu yang bertemu dengan lembutnya telur, yang lalu diberi sentuhan kaya cita rasa dengan saus kacang, saus manis pedas, dan bawang goreng. Hidangan ini sering disajikan bersama nasi hangat atau lontong, memberikan dimensi tambahan dalam setiap suapan. Tahu Telur bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang pengalaman kuliner yang merangkul keragaman cita rasa Indonesia, menjadikannya favorit di seluruh negeri. Berikut adalah resep untuk Tahu Telur:

Bahan-bahan:

Bagian Tahu:

- 300 gram tahu, potong-potong kotak

- Minyak untuk menggoreng

Bagian Telur:

- 3 butir telur

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 2 siung bawang putih, cincang halus

Saus Kacang:

- 100 gram kacang tanah sangrai, haluskan

- 2 sendok makan gula merah, sisir halus

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 2 buah cabai merah (sesuai selera)

- 2 sendok makan kecap manis

- 1/2 sendok teh garam

- Air secukupnya (sekitar 100 ml)

Cara Membuat:

1. Menggoreng Tahu:

• Panaskan minyak dalam wajan.
• Goreng potongan tahu hingga kecokelatan dan renyah.
• Tiriskan tahu di atas kertas minyak untuk menghilangkan excess minyak.

2. Membuat Bagian Telur:

• Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, dan bawang putih cincang. Aduk rata.
• Panaskan wajan dengan sedikit minyak.
• Tuang adonan telur ke dalam wajan panas dan masak hingga matang. Setelah matang, potong-potong telur menjadi kotak-kotak.

3. Membuat Saus Kacang:

• Campur kacang tanah halus dengan gula merah, bawang putih cincang, cabai merah, kecap manis, dan garam dalam mangkuk.
• Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendapatkan konsistensi saus yang Anda inginkan.

4. Menyajikan Tahu Telur:

• Tata potongan tahu dan telur di atas piring saji.
• Tuangkan saus kacang di atasnya.

5. Hidangkan:

• Tahu Telur siap disajikan sebagai hidangan utama. Anda bisa menambahkan bawang goreng, irisan mentimun, atau tomat segar sebagai pelengkap jika diinginkan.

Selamat menikmati Tahu Telur, hidangan lezat yang kaya cita rasa!