Oseng Mercon, sebuah hidangan pedas yang menggugah selera dengan perpaduan yang mencengangkan antara rasa pedas dan cita rasa gurih. Dalam hidangan ini, potongan daging sapi, ayam, atau seafood dimasak dengan bumbu-bumbu seperti cabai merah, bawang putih, dan garam. Kelezatan Oseng Mercon terletak pada tingkat kepedasan yang menciptakan sensasi pedas yang memenuhi lidah, namun tetap mempertahankan rasa gurih yang mendalam. Hidangan ini sering dihidangkan bersama dengan nasi hangat dan sayuran segar sebagai pelengkap, menciptakan pengalaman makan yang menggugah selera bagi para pencinta makanan pedas. Oseng Mercon adalah contoh nyata bagaimana Indonesia memahami seni mengolah bumbu dan cabai untuk menciptakan hidangan yang menggugah selera dan menghadirkan tantangan cita rasa yang tak terlupakan. Berikut adalah resep untuk Oseng Mercon:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (daging has dalam)
- 5 buah cabai merah besar (atau sesuai selera, tergantung tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 10 cabai rawit merah (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
- Potong daging sapi menjadi ukuran kecil-kecil atau dadu. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram. Aduk rata hingga meratakan bumbu pada daging.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit. Aduk rata dan masak hingga cabai layu dan aromanya tercium.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Koreksi rasa sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging.
- Oseng mercon siap disajikan. Hidangkan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.
Pastikan untuk hati-hati saat menyiapkan dan memasak Oseng Mercon karena cabai merah dan cabai rawit dapat menyebabkan iritasi pada kulit dan mata. Selalu cuci tangan dengan baik setelah mengolah cabai dan hindari kontak langsung dengan bagian tubuh yang sensitif setelah mengolah cabai tersebut. Selamat mencoba!
Tags
Main Course