Resep Nasi Kebuli, Dengan Perpaduan Rempah Yang Menggugah Selera

Nasi Kebuli, sebuah sajian yang merangkum kelezatan dan aroma kaya rempah, telah menjelma menjadi ikon kuliner yang memukau lidah dan menggoda indera penciuman. Dengan nasi yang lembut dan terasa kaya rempah, seperti cengkeh, kayu manis, dan kapulaga, serta daging yang empuk yang melebur di mulut, nasi kebuli menghadirkan pengalaman kuliner yang menggembirakan. Kemudian, hiasan kacang dan kismis yang diletakkan di atasnya memberikan sentuhan manis yang seimbang dengan cita rasa rempah yang hangat. Setiap suapan adalah perpaduan sempurna antara tekstur, rasa, dan aroma, membangkitkan sensasi kenikmatan tak terlupakan yang terus mengundang para pencinta kuliner untuk kembali menikmati kelezatan nasi kebuli. Berikut adalah resep Nasi Kebuli yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi, potong dadu kecil

- 3 1/2 gelas beras basmati, cuci bersih dan rendam selama 30 menit

- 1 liter air

- 200 ml santan kental

- 2 sendok makan minyak goreng

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 cm jahe, memarkan

- 2 cm kayu manis

- 4 butir kapulaga

- 4 buah cengkeh

- 1/2 sendok teh jintan

- 1/2 sendok teh bubuk kunyit

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh pala bubuk

- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk

- 100 gram kismis, rendam dalam air panas

- 100 gram almond, sangrai dan cincang kasar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam panci besar. Tumis daun salam, serai, lengkuas, jahe, kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan jintan hingga harum.

2. Masukkan daging sapi ke dalam panci, aduk rata dengan bumbu tumis hingga daging berubah warna.

3. Tambahkan air ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga daging sapi menjadi empuk.

4. Setelah daging empuk, angkat daging dari panci dan sisihkan.

5. Masukkan beras basmati ke dalam panci dengan kaldu daging sapi. Tambahkan santan, bubuk kunyit, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan kayu manis bubuk. Aduk rata.

6. Masukkan daging sapi yang telah dipisahkan tadi ke dalam panci dengan beras. Aduk perlahan.

7. Tutup panci dan masak nasi dengan api kecil hingga matang dan beras mengembang sempurna.

8. Setelah matang, angkat panci dari kompor dan biarkan sebentar sebelum dihidangkan.

9. Sajikan nasi kebuli dengan taburan kismis dan almond sangrai.

Nasi kebuli siap disantap sebagai hidangan utama yang lezat dan aromatik. Selamat mencoba!