Tumis Kangkung, hidangan yang sederhana namun menggoda dari dapur Indonesia, adalah perwujudan dari cita rasa yang lezat dan menyehatkan. Kangkung yang segar dipotong-potong dan dicampur dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, cabai, dan terasi, kemudian ditumis hingga layu dengan sedikit minyak. Kelezatan Tumis Kangkung terletak pada tekstur renyah kangkung yang bertemu dengan rasa gurih dan pedas dari bumbu, menciptakan kombinasi yang menggugah selera. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih atau lontong, menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan utama. Tumis Kangkung adalah contoh bagaimana kuliner Indonesia menghadirkan kekayaan rasa dalam hidangan yang sederhana, menciptakan pengalaman makan yang memuaskan dengan cita rasa yang autentik. Resep Tumis Kangkung:
Bahan-bahan:
- 300 gram kangkung, siangi dan potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan jumlah sesuai selera pedas)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh kecap manis
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh gula
- Air secukupnya
Cara membuat Tumis Kangkung:
- Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan.
- Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan kangkung ke dalam wajan. Tumis hingga kangkung layu dan sedikit lembut.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
- Tuangkan sedikit air, sekitar 2-3 sendok makan, untuk membantu memasak kangkung dengan lebih cepat dan mencegah terlalu kering.
- Lanjutkan mengaduk dan memasak hingga kangkung matang sempurna tetapi masih sedikit renyah.
- Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
- Angkat Tumis Kangkung dari wajan dan sajikan.
Tumis Kangkung siap disantap sebagai hidangan sayuran yang lezat. Sajikan dengan nasi putih hangat sebagai pelengkap. Selamat menikmati!