Tahu Gimbal merupakan makanan khas Semarang yang memikat dengan kelezatan yang tak tertandingi dalam setiap gigitannya. Terbuat dari tahu goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam, disajikan dengan lontong, tauge, ketimun, dan telur rebus, semuanya dicelupkan dalam kuah kacang kental yang gurih dan pedas. Kelezatan Tahu Gimbal terletak pada perpaduan tekstur yang renyah dan sajian bumbu kacang yang meresap ke dalam tahu, menciptakan harmoni cita rasa yang memukau. Dengan tambahan kerupuk sebagai pelengkap yang memberikan sentuhan renyah yang unik, Tahu Gimbal bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga sebuah pengalaman kuliner yang melibatkan seluruh indera, menjadikannya sebagai salah satu hidangan favorit bagi pecinta makanan pedas dan gurih di Indonesia. Jika anda ingin membuat sendiri di rumah, berikut kami sajikan Resep Tahu Gimbal untuk anda:
Bahan-bahan:
Tahu Goreng:
- 400 gram tahu, potong dadu
- Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng tahu
Bahan Lainnya:
- 200 gram kol, iris halus
- 100 gram taoge
- 2 buah mentimun, potong-potong
- 2 lembar daun selada, iris halus
- 2 sendok makan bawang goreng
- 2 sendok makan kacang tanah sangrai, grojok halus
Bahan Saus Kacang:
- 100 gram kacang tanah, sangrai
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan petis udang
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan gula merah, serut halus
- ½ sendok teh garam
- 200 ml air
Cara membuat Tahu Gimbal:
- Goreng tahu hingga kecokelatan dan renyah. Tiriskan dan sisihkan.
- Siapkan saus kacang. Haluskan kacang tanah dan bawang putih dengan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus kacang tanah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan petis udang, air asam jawa, gula merah, garam, dan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
- Susun tahu goreng, kol, taoge, mentimun, dan daun selada di atas piring saji.
- Tuangkan saus kacang di atas tahu dan sayuran.
- Taburi dengan bawang goreng dan kacang tanah sangrai.
- Tahu Gimbal siap disajikan.
Nikmati Tahu Gimbal dengan saus kacang yang gurih dan sayuran segar sebagai hidangan yang lezat dan menyegarkan. Selamat menikmati!