Ayam Goreng Kremes, hidangan yang menjadi favorit di seluruh Indonesia, adalah perpaduan sempurna antara ayam yang digoreng hingga kulitnya renyah dan bumbu kremes yang gurih. Potongan ayam yang telah dimarinasi dengan rempah-rempah seperti kunyit, bawang putih, dan ketumbar, digoreng hingga kulitnya menjadi kering dan renyah, sementara dagingnya tetap juicy dan lembut. Kelezatan Ayam Goreng Kremes terletak pada tekstur kremes yang unik, yaitu taburan tepung crispy yang terbuat dari campuran tepung terigu, bawang putih, dan garam, yang memberikan dimensi ekstra dalam setiap gigitan. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi hangat, sambal pedas, dan lalapan segar, menciptakan kombinasi rasa yang tak terlupakan. Ayam Goreng Kremes adalah contoh sempurna dari kuliner Indonesia yang memadukan cita rasa yang berani dengan kekayaan rempah, mengundang penikmat rasa untuk merasakan kenikmatan makanan yang otentik dan lezat. Resep Ayam Goreng Kremes:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng ayam
Bahan Pelapis Kremes:
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 100 ml air
Cara membuat Ayam Goreng Kremes:
- Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama sekitar 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar.
- Campurkan semua bahan pelapis kremes (tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan air) dalam mangkuk. Aduk rata hingga membentuk adonan yang kental dan lembut.
- Celupkan potongan ayam yang telah direndam bumbu ke dalam adonan pelapis kremes, pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi dengan adonan.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah. Pastikan ayam matang sempurna di bagian dalam.
- Angkat ayam goreng kremes dari minyak, tiriskan.
- Ayam Goreng Kremes siap disajikan.
Ayam Goreng Kremes dapat dinikmati sebagai hidangan utama. Sajikan dengan nasi putih hangat, sambal, dan pelengkap lainnya sesuai selera. Selamat menikmati!