Tahu bacem, sesuai namanya yerbuat dati tahu yang direndam dalam bumbu bacem yang kaya rasa terdiri dari gula merah, kecap manis, bawang, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Proses pengolahan yang melibatkan perendaman dalam bumbu tersebut membuat tahu menjadi lembut dan meresap dengan cita rasa yang khas. Ketika disajikan, tahu bacem menampilkan gurih manis yang sempurna, memanjakan siapa pun yang mencicipinya. Kombinasi tekstur lembut tahu dengan rasa bumbu yang kaya menjadikan hidangan ini tak tertandingi dan mampu menghadirkan kenikmatan tersendiri bagi para pecinta kuliner Indonesia maupun wisatawan dari berbagai belahan dunia. Berikut adalah resep Tahu Bacem untuk dicoba:
Bahan-bahan:
- 300 gram tahu, potong-potong
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan gula merah, serut halus
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 gelas air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng tahu hingga kuning keemasan. Tiriskan tahu dan sisihkan.
2. Dalam panci, campurkan air, kecap manis, gula merah serut, daun salam, lengkuas, dan serai. Panaskan hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar gula larut.
3. Tambahkan tahu yang telah digoreng ke dalam panci berisi campuran air dan bumbu.
4. Masukkan bumbu halus ke dalam panci, aduk rata.
5. Masak tahu dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam tahu. Ini dapat memakan waktu sekitar 30-40 menit.
6. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur, dan pastikan kuah tidak terlalu kering.
7. Setelah kuah menyusut dan bumbu meresap, angkat tahu bacem dari panci.
8. Sajikan tahu bacem hangat sebagai lauk pauk atau makanan pelengkap.
Tahu Bacem siap dinikmati dengan nasi hangat atau lontong. Rasanya yang manis dan gurih akan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba!
Tags
Appetizer