Sayur bobor, sebuah hidangan tradisional Indonesia yang menggugah selera, telah berhasil mencuri perhatian para penikmat kuliner dengan kelezatannya yang luar biasa. Dipenuhi dengan berbagai macam sayuran segar seperti bayam, kangkung, dan labu siam, sayur bobor menyajikan kombinasi sempurna antara cita rasa yang lezat dan nilai gizi yang tinggi. Kuah santan yang kental dan bumbu rempah yang khas memberikan sentuhan istimewa pada hidangan ini, menjadikannya begitu menggugah selera. Tak hanya itu, tambahan tempe goreng yang renyah dan kerupuk melengkapi kelezatan sayur bobor dengan tekstur yang beragam. Tidak hanya memanjakan lidah, sayur bobor juga memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa, karena kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Dalam setiap suapannya, sayur bobor membawa kenikmatan yang menghangatkan jiwa dan memanjakan selera, menjadikannya sebagai pilihan yang sempurna bagi mereka yang menginginkan hidangan sehat dan lezat dalam satu porsi. Berikut adalah resep Sayur Bobor yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 2 ikat daun singkong, petik daunnya dan cuci bersih
- 200 gram labu siam, potong dadu kecil
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 2 buah jagung manis, pipil bijinya
- 2 buah wortel, potong dadu kecil
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
- 400 ml santan kental
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga aromanya keluar.
4. Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga santan tercampur dengan bumbu.
5. Masukkan potongan labu siam, kacang panjang, jagung manis, dan wortel ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.
6. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
7. Tutup wajan dan masak dengan api sedang hingga sayuran matang dan santan mengental. Aduk sesekali agar tidak gosong di bagian bawah.
8. Cicipi sayur bobor, tambahkan garam jika perlu.
9. Angkat sayur bobor dari wajan dan sajikan hangat.
Sayur Bobor siap disantap sebagai hidangan sehat dan lezat. Selamat mencoba!