Opor ayam kampung dibuat dengan menggunakan ayam kampung segar yang dimasak dengan santan kental dan bumbu rempah yang khas sehingga memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Kelembutan daging ayam yang melumer di mulut dipadu dengan rasa gurih dan sedikit manis dari kuah opor yang kaya akan rempah-rempah, menjadikan setiap suapan begitu memanjakan lidah. Ditambah dengan tambahan kentang, telur rebus, dan potongan daun bawang segar, opor ayam kampung memberikan perpaduan tekstur dan rasa yang sempurna. Hidangan ini juga sering disajikan dengan nasi putih hangat, memperkaya pengalaman makan dengan sensasi yang memuaskan. Dalam setiap hidangan opor ayam kampung terdapat kehangatan rumah dan kelezatan yang autentik, menjadikannya sebagai salah satu hidangan favorit dalam budaya kuliner yang tak boleh terlewatkan. Berikut adalah resep Opor Ayam Kampung yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi bagian-bagian
- 500 ml santan kental
- 200 ml air
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 4 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 4 butir bawang merah, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, kemiri, bawang putih, dan bawang merah hingga harum dan matang.
2. Masukkan ayam kampung ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, jahe, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
4. Tuangkan santan kental dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak dengan api kecil hingga ayam menjadi empuk dan bumbu meresap. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
6. Koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula pasir jika perlu.
7. Setelah ayam empuk dan bumbu meresap, angkat dari wajan.
8. Opor Ayam Kampung siap disajikan dengan nasi putih atau ketupat.
Selamat mencoba resep Opor Ayam Kampung ini. Semoga berhasil dan enak!