Sambal Goreng Udang, hidangan yang merayakan perpaduan cita rasa pedas dan gurih, adalah sebuah sajian yang menggoda selera dengan kelezatan khas. Udang yang dimasak dengan bumbu rempah seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan santan, menciptakan perpaduan rasa yang luar biasa. Kelezatan Sambal Goreng Udang terletak pada rasa pedas yang menggigit dan rasa gurih yang meresap dalam setiap udang. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih atau nasi kuning, menciptakan pengalaman makan yang memuaskan. Sambal Goreng Udang adalah bukti akan kekayaan kuliner Indonesia yang memikat lidah dan mengajak penikmat rasa untuk merasakan cita rasa yang tak terlupakan. Berikut Resep Sambal Goreng Udang jika ingin membuat sendiri di rumah:
Bahan-bahan:
- 300 gram udang, kupas dan bersihkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan jumlah sesuai selera pedas)
- 2 buah cabai rawit merah, iris tipis (opsional, sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat Sambal Goreng Udang:
- Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan.
- Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit (jika menggunakan), daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan udang ke dalam wajan. Tumis hingga udang berubah warna menjadi merah keorangan.
- Tambahkan terasi bakar, kecap manis, saus sambal, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Tuangkan sedikit air, sekitar 2-3 sendok makan, untuk membantu memasak udang dengan lebih cepat dan mencegah terlalu kering.
- Lanjutkan mengaduk dan memasak hingga udang matang sempurna dan bumbu meresap ke udang.
- Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
- Angkat Sambal Goreng Udang dari wajan dan sajikan.
Sambal Goreng Udang siap disantap sebagai hidangan utama atau lauk-pauk. Sajikan dengan nasi putih hangat dan pelengkap lainnya seperti acar timun. Selamat menikmati!