Opor Ayam, hidangan tradisional Indonesia yang mempesona, mengundang penikmat rasa dalam perjalanan cita rasa yang lezat dan memikat. Daging ayam yang empuk direndam dalam kuah santan kental yang penuh rempah seperti kunyit, ketumbar, dan serai, menghasilkan sentuhan rasa yang gurih dan aromatik. Kombinasi rempah-rempah tersebut memberikan cita rasa unik yang khas dan lezat, sekaligus menciptakan suasana makan yang hangat dan menyambut. Opor Ayam menjadi penyatu tradisi dan kenikmatan, menjadikan setiap suapan tak hanya memuaskan perut, tetapi juga mengajak pencinta kuliner untuk merasakan kehangatan budaya dan kelezatan yang tak terlupakan. Berikut adalah resep Opor Ayam untuk Anda:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan ayam potong ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis dan masak hingga ayam berubah warna.
3. Masukkan bumbu halus, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, garam, dan gula merah serut ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
4. Tuangkan santan kental ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu dan ayam.
5. Masak opor ayam dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Ini memakan waktu sekitar 45-60 menit.
6. Cicipi opor ayam dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
7. Angkat opor ayam dan sajikan dalam mangkuk atau wadah saji.
Opor Ayam siap disajikan dengan nasi hangat, ketupat, atau lontong. Nikmati kelezatan opor ayam dengan kuah santan yang kaya rempah ini!
Selamat mencoba!