Nasi Uduk Betawi, sebuah keajaiban kuliner dari ibu kota Indonesia, Jakarta, memukau dengan kelezatan yang khas dan beragam. Nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah seperti serai, daun salam, dan kayu manis memberikan cita rasa yang gurih dan aromatik. Disajikan dengan pelengkap seperti telur balado, ayam goreng, tempe orek, dan sambal kacang, nasi uduk Betawi menghadirkan perpaduan rasa yang harmonis antara pedas, gurih, dan manis. Kelezatan ini diperkaya oleh taburan bawang goreng dan daun seledri yang memberikan sentuhan renyah dan segar, menciptakan pengalaman makan yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memeluk tradisi kuliner yang khas Jakarta. Berikut adalah resep Nasi Uduk Betawi yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 2 gelas beras
- 400 ml santan kental
- 4 lembar daun pandan, ikat simpul
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bahan pelengkap:
- Telur rebus, iris menjadi 4 bagian
- Kerupuk udang
- Bawang merah goreng
- Irisan mentimun
- Sambal
Cara membuat:
1. Cuci bersih beras, tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam panci, tumis daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan beras ke dalam panci, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan daun pandan, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga bumbu tercampur dengan baik.
4. Tuangkan santan ke dalam panci, aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
5. Tutup panci dengan rapat, masak nasi dengan api sedang hingga matang dan tekstur nasi lembut.
6. Setelah nasi matang, angkat daun pandan, serai, daun salam, dan lengkuas dari nasi.
7. Sajikan nasi uduk panas dengan telur rebus, kerupuk udang, bawang merah goreng, irisan mentimun, dan sambal.
Nasi uduk Betawi siap disantap. Selamat mencoba dan selamat menikmati!