Nasi Pecel, hidangan khas Jawa yang menggoda selera, adalah perpaduan yang begitu meriah antara nasi yang hangat, sayuran segar seperti kacang panjang, tauge, kangkung, dan irisan mentimun serta tahu dan tempe goreng yang gurih, semuanya disiram dengan kuah kacang kental yang lezat. Kelezatan Nasi Pecel terletak pada kuah kacang yang gurih dan beraroma, yang diolah dari bumbu rempah seperti kencur, terasi, dan cabai, menciptakan cita rasa pedas dan gurih yang menggigit. Hidangan ini sering disajikan dengan tambahan kerupuk udang dan telur rebus, semakin memperkaya tekstur dan rasa dalam setiap suapan. Nasi Pecel adalah contoh sempurna dari kuliner Indonesia yang memadukan berbagai bahan alami dalam hidangan yang mengundang selera, mengajak penikmat rasa untuk merasakan kekayaan cita rasa dan budaya yang tiada tanding. Jika anda ingin mencoba sendiri di rumah, berikut kami sajikan resep untuk nasi pecel untuk anda:
Bahan-bahan:
- 4 porsi nasi putih
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 200 gram taoge
- 200 gram tahu, potong dadu
- 200 gram tempe, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
- Garam secukupnya
Bahan Bumbu Pecel:
- 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 5 buah cabai merah besar
- 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 kemiri
- 2 sendok teh terasi, bakar
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama, haluskan semua bahan bumbu pecel kecuali air asam jawa. Gunakan blender atau ulek dengan cobek hingga halus.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bumbu pecel yang sudah dihaluskan, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
- Masukkan tahu dan tempe ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan sedikit air jika diperlukan agar bumbu tidak terlalu kental.
- Setelah tahu dan tempe tercampur dengan bumbu, masukkan kacang panjang. Aduk rata dan masak hingga kacang panjang matang tetapi masih renyah.
- Terakhir, tambahkan taoge ke dalam wajan. Aduk rata sebentar, cukup hingga taoge layu karena panas.
- Matikan api dan cicipi pecel. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Jika rasanya sudah pas, tambahkan air asam jawa dan aduk rata.
- Sajikan nasi pecel dengan nasi putih dan sayuran pecel di atasnya.
- Nasi pecel siap disajikan. Anda bisa menambahkan kerupuk atau sambal terasi sebagai pelengkap jika diinginkan.
Selamat mencoba dan menikmati nasi pecel!
Tags
Main Course