Gule Telur, hidangan yang merangkul cita rasa tradisional dengan sentuhan kelezatan yang tak terlupakan, menghadirkan pengalaman kuliner yang menggoda selera. Telur rebus yang diawetkan dalam lapisan rempah-rempah yang kaya akan bumbu kunyit, ketumbar, dan merica, direbus dalam kuah santan kental yang dipadukan dengan bumbu-bumbu aromatik seperti serai dan daun salam, menciptakan perpaduan cita rasa yang gurih dan lezat. Tekstur telur yang kenyal dan kuah kental yang terasa seperti pemanis bagi lidah, menjadikan Gule Telur sebagai hidangan yang memberikan kehangatan dan kepuasan yang tak tergantikan dalam setiap suapan. Berikut adalah resep Gule Telur yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 6 butir telur, rebus hingga matang dan kupas kulitnya
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah, serut atau parut
- 1 sendok makan minyak goreng
- Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 cm kencur
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara membuat:
1. Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga aromanya keluar.
4. Tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga santan tercampur dengan bumbu.
5. Tambahkan daun jeruk, garam, dan gula merah. Aduk rata.
6. Masukkan telur rebus ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga telur terbalut bumbu dan santan mulai mengental.
7. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula merah jika perlu sesuai selera.
8. Setelah bumbu meresap dan santan mengental, angkat gule telur dari wajan.
9. Sajikan gule telur hangat dengan nasi putih.
Gule telur siap disantap. Selamat mencoba!
Tags
Main Course