Gethuk Goreng, sebuah makanan tradisional Jawa yang merangkul kelezatan dan keunikan, menawarkan cita rasa yang tak terlupakan dalam bentuk yang renyah dan gurih. Terbuat dari singkong yang diolah, dicincang, dan digoreng hingga kecokelatan. Gethuk Goreng menyajikan paduan sempurna antara tekstur lembut dan renyah yang membuatnya begitu istimewa. Ditambah dengan taburan wijen yang memberikan sentuhan gurih dan manis, serta aroma wangi yang menggoda, hidangan ini menciptakan sensasi makan yang tak hanya memuaskan selera, tetapi juga mengundang kenangan akan warisan kuliner tradisional Jawa yang kaya. Gethuk Goreng adalah bukti nyata bahwa kelezatan bisa ditemukan dalam hidangan sederhana, dan menjadi pilihan camilan yang selalu dinantikan oleh banyak orang di Indonesia. Ingin mencoba membuat sendiri, tenang saja mimin akan sajikan Resep Gethuk Goreng untuk anda:
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi kayu (singkong), kupas dan potong-potong
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air matang
- Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
- Daun pisang secukupnya (untuk alas dan pembungkus)
Cara membuat Gethuk Goreng:
- Rebus potongan ubi kayu dalam air mendidih hingga empuk. Pastikan ubi kayu benar-benar lunak dan bisa dihancurkan dengan mudah. Ini biasanya memakan waktu sekitar 20-30 menit.
- Setelah ubi kayu matang, tiriskan airnya dan biarkan dingin sejenak.
- Selagi masih hangat, hancurkan ubi kayu yang telah dimasak dengan garpu atau alat penghancur lainnya hingga halus dan tidak ada gumpalan.
- Campurkan gula merah sisir dan garam ke dalam ubi kayu yang sudah dihancurkan. Aduk rata hingga gula merah benar-benar larut.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan adonan ubi kayu di atasnya, lalu bungkus dan bentuk seperti cilik atau lonjong.
- Ulangi langkah ini untuk sisa adonan ubi kayu.
- Biarkan Gethuk yang sudah dibungkus daun pisang tersebut dingin dan mengeras
- Ambil sejumput Gethuk dan pipihkan di telapak tangan.
- Letakkan serutan gula merah di tengah Gethuk dan rapatkan adonan hingga gula merah terbungkus.
- Bentuk adonan menjadi bulat atau lonjong, sesuai dengan selera.
- Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan.
- Goreng gethuk dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah. Pastikan gethuk matang sempurna di bagian dalam.
- Angkat gethuk goreng dari minyak dan tiriskan.
- Gethuk Goreng siap disajikan.
Gethuk Goreng dapat dinikmati sebagai jajanan atau camilan tradisional. Sajikan dalam kondisi hangat atau suhu ruangan. Selamat menikmati!