Gado-Gado, hidangan khas Indonesia yang begitu lezat dan bergizi, adalah perpaduan harmonis antara beragam sayuran segar seperti kentang, tauge, kangkung, ketimun, dan tomat, yang disajikan dengan telur rebus dan kerupuk udang. Semua komponen ini disiram dengan kuah kacang yang kental, yang diolah dari campuran kacang tanah, bawang putih, terasi, gula merah, dan cabai, menciptakan cita rasa pedas, gurih, dan manis yang memikat. Kelezatan Gado-Gado terletak pada tekstur yang beragam dan paduan rasa yang seimbang antara sayuran yang segar dengan kuah kacang yang kaya rempah. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi atau lontong, menciptakan pengalaman makan yang memuaskan dan sehat. Gado-Gado adalah salah satu hidangan yang merayakan kekayaan bahan alami Indonesia dan mengajak penikmat rasa untuk merasakan kelezatan kuliner yang autentik. Ingin mencoba membuat sendiri di rumah, berikut kami sajikan resep untuk Gado-gado untuk anda coba:
Bahan-bahan:
- 200 gram tahu, potong dadu
- 200 gram tempe, potong dadu
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 150 gram taoge (kecambah)
- 1 buah mentimun, iris tipis
- 2 buah kentang, rebus dan potong dadu
- 2 lembar daun kol, iris tipis
- Daun selada secukupnya
- Kerupuk (kerupuk udang atau kerupuk melinjo) secukupnya
Bumbu Kacang:
- 150 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan petis udang
- 2 sendok makan gula merah, serut halus
- 2 sendok makan air jeruk limau
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya (untuk melarutkan bumbu)
Cara Memasak:
- Rebus air dalam panci besar, masukkan tahu dan tempe. Rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Rebus kacang panjang dalam air mendidih selama 1-2 menit. Angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama untuk taoge.
- Untuk bumbu kacang, campurkan kacang tanah halus, bawang putih halus, petis udang, gula merah serut, air jeruk limau, dan garam. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik. Tambahkan air secukupnya untuk menghasilkan konsistensi saus yang diinginkan.
- Tata semua bahan (tahu, tempe, kacang panjang, taoge, mentimun, kentang, daun kol, dan selada) dalam piring saji atau wadah.
- Tuangkan bumbu kacang di atas bahan-bahan tadi.
- Sajikan Gado-gado dengan kerupuk sebagai pelengkap.
Gado-gado siap disantap! Anda juga dapat menambahkan telur rebus atau irisan tomato jika diinginkan. Selamat menikmati hidangan yang lezat ini!
Tags
Main Course