Bebek Goreng, hidangan ikonik dalam kuliner Indonesia, adalah perpaduan yang memikat antara daging bebek yang gurih, renyah, dan kaya akan cita rasa rempah. Potongan bebek yang telah dimarinasi dalam campuran bumbu seperti bawang putih, kunyit, dan ketumbar, kemudian digoreng hingga kulitnya kering dan cokelat keemasan sementara dagingnya tetap juicy. Kelezatan Bebek Goreng terletak pada kulit yang renyah dan meleleh di mulut, yang dipadukan dengan cita rasa rempah yang meresap hingga dalam. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih, sambal pedas, serta lalapan segar seperti mentimun dan tomat, menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan. Bebek Goreng adalah salah satu hidangan yang membangkitkan selera dan mengundang penikmat rasa untuk merasakan kenikmatan kuliner Indonesia yang autentik. Ingin membuat sendiri di rumah, berikut kami sajikan resep Bebek Goreng, hidangan yang lezat dan renyah:
Bahan-bahan:
- 1 ekor bebek, potong menjadi bagian-bagian kecil
- 2-3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Garam secukupnya
Bumbu Marinasi:
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok makan kunyit bubuk
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula merah
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan marinasi menjadi pasta dan gosokkan ke potongan bebek. Biarkan marinate selama setidaknya 2 jam atau semalam di lemari es untuk hasil yang lebih baik.
- Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup dalam wajan. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng bebek.
- Goreng potongan bebek hingga kecokelatan dan renyah. Pastikan semua sisi dimasak dengan baik.
- Setelah matang, angkat bebek dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Dalam wajan yang berbeda, panaskan sedikit minyak dan tumis serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan bebek yang telah digoreng ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Biarkan sebentar untuk meresap.
- Sajikan Bebek Goreng dengan nasi putih dan sambal, serta lalapan segar seperti mentimun atau tomat.
Nikmati Bebek Goreng yang gurih, renyah, dan penuh aroma rempah sebagai hidangan lezat dalam acara makan bersama keluarga atau teman-teman.