Resep Ayam Bakar Prambanan, Balutan Rempah Yang Meresap Disetiap Lapisan

 

Ayam Bakar Prambanan, hidangan istimewa yang merayakan kelezatan cita rasa Indonesia, adalah perpaduan sempurna antara daging ayam yang empuk dan bumbu rempah yang kaya. Ayam yang telah dimarinasi dengan campuran rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, bawang merah, dan bawang putih, dipanggang hingga kulitnya menjadi kering dan renyah sementara dagingnya tetap juicy. Kelezatan Ayam Bakar Prambanan terletak pada perpaduan unik antara rasa manis, gurih, dan pedas yang meresap dalam daging, menciptakan cita rasa yang tak terlupakan. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi hangat, lalapan segar, dan sambal pedas yang merangsang selera. Ayam Bakar Prambanan adalah bukti nyata akan seni memasak Indonesia yang menghadirkan pengalaman makan yang memanjakan lidah dan mengajak para penikmat rasa untuk merasakan cita rasa yang autentik dan luar biasa. Berikut adalah resep Ayam Bakar Prambanan untuk Anda:

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 3 cm jahe, haluskan

- 2 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 3 sendok makan kecap manis

- 2 sendok makan minyak sayur

- Air jeruk nipis secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan wadah dan campurkan bawang putih, jahe, serai, daun salam, daun jeruk, garam, gula, merica bubuk, kecap manis, minyak sayur, dan air jeruk nipis. Aduk rata menjadi bumbu marinasi.
2. Letakkan potongan ayam dalam wadah dan balurkan dengan bumbu marinasi. Pastikan semua bagian ayam terendam bumbu. Diamkan dalam kulkas selama minimal 2 jam agar bumbu meresap.
3. Siapkan panggangan atau grill pan. Panaskan panggangan dengan api sedang.
4. Panggang ayam di atas panggangan yang sudah dipanaskan, sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu marinasi. Bakar hingga ayam matang dan kulitnya berwarna kecokelatan dengan sedikit kebakaran.
5. Bolak-balikkan ayam secara teratur untuk memastikan pemanggangan yang merata dan kulit yang renyah.
6. Setelah matang, angkat ayam bakar dari panggangan dan sajikan.

Ayam Bakar Prambanan siap dinikmati dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan sesuai selera.

Selamat mencoba resep Ayam Bakar Prambanan yang lezat ini!