Krengsengan Daging Sapi, hidangan khas, adalah sebuah sajian yang menggoda selera dengan perpaduan unik antara rasa gurih, pedas, dan manis. Potongan daging sapi yang empuk dan lezat dimasak dalam kuah kental yang terbuat dari campuran kecap manis, gula merah, dan bumbu-bumbu seperti bawang putih, jahe, dan cabai. Kelezatan Krengsengan Daging Sapi terletak pada daging yang meresap semua rasa kuah kental, menciptakan rasa manis yang berpadu dengan gurihnya daging yang melumer di mulut. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih panas, telur rebus, dan irisan mentimun sebagai pelengkap, memberikan pengalaman makan yang memuaskan dengan cita rasa yang autentik dan memikat. Krengsengan Daging Sapi adalah salah satu contoh nyata bagaimana Indonesia menghadirkan kekayaan rasa melalui penggunaan bumbu dan teknik memasak yang tradisional, mengajak penikmat rasa untuk merasakan cita rasa yang tak terlupakan. Ingin membuat sendiri di rumah, berikut kami sajikan Resep Krengsengan Daging Sapi:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan jumlah sesuai selera pedas)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Bawang merah goreng (sebagai garnish)
Cara membuat Krengsengan Daging Sapi:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Tumis hingga daging berubah warna menjadi kecokelatan.
- Tambahkan cabai merah, kecap manis, kecap asin, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya hingga daging terendam. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, tambahkan air jika diperlukan.
- Koreksi rasa, tambahkan garam jika diperlukan.
- Angkat Krengsengan Daging Sapi dari wajan dan sajikan.
Sajikan Krengsengan Daging Sapi hangat sebagai hidangan utama. Taburi dengan bawang merah goreng sebagai hiasan. Nikmati dengan nasi putih hangat dan pelengkap lainnya seperti acar timun. Selamat menikmati!