Sop iga sapi adalah hidangan yang memikat selera dan menawarkan kelezatan yang tiada tara. Daging iga sapi yang empuk dan berlemak, direbus dengan rempah-rempah pilihan hingga benar-benar meresap ke dalam setiap seratnya, menciptakan rasa yang gurih dan menggugah selera. Kuah sop yang kaya dengan cita rasa, dibuat dari kaldu yang disuling secara perlahan dari tulang iga, lalu ditambahkan dengan sayuran segar seperti wortel, kentang, dan seledri yang memberikan aroma dan tekstur yang sempurna. Tidak hanya itu, tambahan bawang goreng, daun seledri, dan bawang merah yang diiris tipis menjadi sentuhan akhir yang mengangkat kenikmatan hidangan ini ke tingkat berikutnya. Tak heran jika sop iga sapi menjadi sajian favorit di setiap meja makan, menyuguhkan nikmatnya cita rasa Indonesia yang autentik dan menggoda setiap sensasi lidah yang mencicipinya.
Berikut adalah resep Sop Iga Sapi yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 500 gram iga sapi, potong-potong
- 2 liter air
- 2 buah wortel, potong dadu
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm kayu manis
- 4 buah cengkeh
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan potongan iga sapi ke dalam panci. Rebus dengan api sedang hingga daging empuk dan kaldu beraroma harum. Buang kotoran yang muncul saat proses perebusan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, daun salam, kayu manis, dan cengkeh hingga harum.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan iga sapi. Aduk rata.
4. Tambahkan wortel dan biarkan mendidih hingga wortel setengah matang.
5. Masukkan garam dan merica secukupnya. Koreksi rasa.
6. Tambahkan irisan seledri dan daun bawang. Aduk rata dan masak sebentar hingga sayuran setengah matang.
7. Angkat sop iga sapi dari panci dan sajikan hangat.
Sop iga sapi siap disantap sebagai hidangan hangat yang lezat. Selamat mencoba!
Tags
Main Course