Ayam goreng bumbu Bali merupakan hidangan yang menggugah selera dengan kelezatan khas Pulau Dewata. Potongan ayam yang diolah dengan apik, terlebih dahulu direndam dalam bumbu rempah-rempah Bali yang kaya, seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, kemiri, dan lengkuas, yang kemudian dihaluskan menjadi pasta yang menggoda. Setelah meresap, potongan ayam digoreng hingga kulitnya renyah dan berwarna keemasan yang menggugah selera. Rasa gurih dan pedas dari bumbu Bali yang meresap dalam daging ayam menciptakan harmoni kenikmatan yang tiada tanding, sehingga setiap gigitan menghadirkan ledakan rasa yang mengajak penikmatnya untuk kembali mencicipi. Tak heran, ayam goreng bumbu Bali menjadi hidangan yang sangat populer, baik di Pulau Bali sendiri maupun di berbagai penjuru Indonesia, menghadirkan cita rasa eksotis yang memanjakan lidah dan mengundang keterkaguman dari siapa pun yang mencicipinya. Berikut adalah resep Ayam Goreng Bumbu Bali yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
- 5 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, dan cabai rawit menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama lengkuas, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, saus sambal, garam, gula pasir, merica bubuk, bubuk kunyit, dan bubuk ketumbar. Aduk kembali hingga ayam terbalut bumbu dengan baik.
4. Biarkan ayam meresap dalam bumbu selama minimal 30 menit atau lebih lama untuk hasil yang lebih enak.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang dalam. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang sempurna.
6. Angkat ayam goreng dari minyak dan tiriskan.
7. Ayam Goreng Bumbu Bali siap disajikan sebagai hidangan utama. Sajikan dengan nasi putih, sambal matah, atau pelengkap lain sesuai selera.
Selamat mencoba resep Ayam Goreng Bumbu Bali ini. Semoga berhasil dan lezat!
Tags
Main Course