Bakso Solo, hidangan ikonik dari Kota Solo, Indonesia, adalah perwujudan cita rasa yang gurih, lembut, dan memikat. Terdiri dari bakso daging sapi yang lembut, bakso telur, tahu bakso, dan mie kuning, semuanya direndam dalam kuah kaldu yang lezat. Kelezatan Bakso Solo terletak pada daging bakso yang mengandung rempah-rempah seperti bawang putih, garam, dan merica, yang menciptakan rasa gurih yang mendalam. Hidangan ini sering disajikan dengan tambahan seperti pangsit goreng, tahu isi, dan sayuran segar, semuanya menciptakan perpaduan tekstur dan rasa yang memanjakan lidah. Bakso Solo adalah salah satu contoh kuliner Indonesia yang sederhana namun begitu menggugah selera, mengajak penikmat rasa untuk merasakan kelezatan yang autentik dan tiada tanding. Berikut kami sajikan Resep Bakso Solo untuk anda coba sendiri di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi giling
- 100 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 butir telur
- 100 gram es batu, serut halus
- 1 liter kaldu sapi (bisa menggunakan kaldu instan)
- 200 gram mie kuning (opsional)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Bawang goreng dan seledri cincang, sebagai hiasan
Cara membuat Bakso Solo:
- Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, bawang putih, garam, merica bubuk, gula, kecap manis, minyak wijen, telur, dan es batu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
- Diamkan adonan selama 30 menit dalam lemari es agar lebih mudah diolah.
- Siapkan panci berisi air mendidih. Ambil sejumput adonan bakso dengan sendok, bentuk bulatan-bulatan kecil, dan masukkan ke dalam air mendidih. Lakukan hingga seluruh adonan habis. Rebus bakso hingga matang dan mengapung ke permukaan air.
- Sementara itu, siapkan kaldu sapi dalam panci terpisah. Panaskan hingga mendidih dan biarkan tetap hangat.
- Jika menggunakan mie kuning, rebus mie kuning sesuai petunjuk kemasan, tiriskan, dan sisihkan.
- Siapkan mangkuk saji, letakkan bakso, mie kuning (jika menggunakan), dan daun bawang. Tuang kaldu panas ke atasnya.
- Hias dengan bawang goreng dan seledri cincang.
- Bakso Solo siap disajikan.
Nikmati Bakso Solo panas sebagai hidangan utama yang lezat. Anda juga dapat menambahkan tauge, irisan bakso sapi, irisan telur rebus, dan sambal sebagai pelengkap. Selamat menikmati!