Resep Ayam Goreng Klaten, Sensasi Kulit Kering Daging Yang Lembut

 

Ayam Goreng Klaten, hidangan yang tak terlupakan dari Jawa Tengah, Indonesia, adalah perwujudan cita rasa yang autentik dan gurih. Potongan ayam yang dimarinasi dalam campuran bumbu rempah seperti kunyit, ketumbar, dan bawang putih, kemudian digoreng hingga kulitnya menjadi kering dan renyah sementara dagingnya tetap juicy. Kelezatan Ayam Goreng Klaten terletak pada perpaduan rempah-rempah yang meresap dalam daging, menciptakan harmoni cita rasa yang memikat. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi hangat, sambal pedas, dan lalapan segar, menciptakan pengalaman makan yang gurih dan memuaskan yang selalu membuat kita kembali untuk mencicipi lagi. Ayam Goreng Klaten adalah contoh sempurna dari kelezatan kuliner Indonesia yang mengajak penikmat rasa untuk merasakan kenikmatan sederhana namun otentik. Berikut adalah resep Ayam Goreng Klaten untuk Anda:

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 3 cm jahe, haluskan

- 2 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk bumbu pelapis:

- 200 gram tepung terigu

- 50 gram tepung beras

- 1 sendok teh bubuk ketumbar

- 1 sendok teh bubuk kunyit

- 1/2 sendok teh bubuk lada

- 1/2 sendok teh garam

Langkah-langkah:

1. Cuci bersih ayam dan tiriskan.
2. Campurkan bawang putih, jahe, serai, daun salam, daun jeruk, garam, gula, dan merica bubuk dalam mangkuk besar. Aduk rata.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu tersebut dan balurkan hingga semua bagian ayam terendam bumbu. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
4. Campurkan semua bahan untuk bumbu pelapis dalam wadah terpisah. Aduk hingga rata.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar.
6. Ambil satu potongan ayam yang telah direndam bumbu, gulingkan dalam bumbu pelapis hingga merata dan garing.
7. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Lakukan langkah ini untuk semua potongan ayam.
8. Angkat ayam goreng dan tiriskan minyak berlebih pada tisu dapur.
9. Ayam Goreng Klaten siap disajikan. Sajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan sesuai selera.

Selamat mencoba resep Ayam Goreng Klaten yang lezat ini!