Pindang Telur, hidangan tradisional Indonesia yang menggugah selera, adalah perpaduan yang meriah antara telur rebus dengan kuah bumbu yang kaya rasa. Telur yang telah direbus hingga matang direndam dalam kuah berbumbu yang diolah dari campuran bawang putih, cabai, tomat, tamarind, dan gula merah. Kelezatan Pindang Telur terletak pada tekstur kenyal telur dan kuah yang asam, pedas, dan gurih, menciptakan perpaduan rasa yang sangat memikat. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih, membuatnya menjadi hidangan yang sederhana namun penuh cita rasa. Pindang Telur adalah contoh bagaimana kuliner Indonesia memanfaatkan bahan-bahan sederhana untuk menciptakan hidangan yang lezat dan memuaskan penikmat rasa. Ingin mencoba sendiri di rumah, berikut kami sajikan resep Pindang Telur untuk anda coba:
- 6 butir telur, rebus dan kupas kulitnya
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- 1/2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan telur rebus ke dalam wajan. Masak dengan api sedang selama sekitar 10-15 menit agar bumbu meresap ke dalam telur.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah serut, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan biarkan masakan mendidih lagi.
- Koreksi rasa sesuai selera. Tambahkan gula, garam, atau kecap jika diperlukan.
- Setelah bumbu meresap dan kuah pindang mendidih, angkat pindang telur dari wajan dan sajikan dalam mangkuk saji.